Qu’est-ce que Finnan Haddie ?

Le Finnan Haddie est un plat écossais traditionnel à base d'aiglefin fumé. L'aiglefin est d'abord salé puis fumé à froid sur feu de tourbe. Cela lui donne une saveur et un arôme uniques. Finnan Haddie peut être consommé seul ou utilisé dans une variété de plats, tels que des soupes, des ragoûts et des ragoûts.

On pense que le nom « Finnan Haddie » viendrait du mot gaélique « fionnan », qui signifie « blanc ». Il s'agit de la couleur de l'aiglefin une fois fumé.

Le Finnan Haddie est un plat populaire en Écosse et est souvent servi au petit-déjeuner ou au déjeuner. On le trouve dans les poissonneries et les épiceries de tout le pays.

Si vous recherchez un plat unique et savoureux à essayer, Finnan Haddie est une excellente option. C’est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de diverses manières.