Comment faire cuire & Préparer viande de cerf

de la viande de cerf suppléant dans les recettes de boeuf haché. La viande de Deer est une alternative saine à la viande bovine. La venaison est une coupe de viande maigre. En raison de sa maigreur, la viande doit être mariné à diminuer sa ténacité et ajouter de la saveur. Il est essentiel de ne pas trop cuire la viande de cerf, car il dessèche facilement. Griller est la méthode de cuisson préféré, mais les choses de pas le seul. Vous aurez besoin
Couteau
1/4 tasse d'huile la sauce de soja
1/4 tasse
2 c. ketchup
1 c. de jus de citron
1 c. vinaigre
1/4 c. poivre
1 c. poudre d'ail
mélange bol
Rez cerfs de la viande de Tongs
lait de porc haché
Vinaigre
Préparer et Grill cerfs Steaks

1. Retirez toute la graisse des steaks. Coupez les steaks de chevreuil à travers le grain. Coupez le gras visible sur les steaks avec un couteau pointu, et jetez la graisse.
   

2. Préparer la marinade pour les steaks de chevreuil. Mariner les steaks de chevreuil aide à attendrir la viande. Mélanger l'huile, la sauce soja, le ketchup, le jus de citron, le vinaigre, le poivre et la poudre d'ail dans un bol à mélanger. Ajouter les steaks de chevreuil. Faire mariner les steaks de chevreuil la nuit, ou pendant au moins huit heures au réfrigérateur.
   

3. Placez les steaks sur le gril préchauffé. Cuire les steaks de moins de chaleur directe sur le gril.
   

4. Créer des marques de gril sur les steaks de chevreuil. Une fois que les steaks cuire pendant deux minutes, tourner les steaks de 90 degrés. Faire cuire les steaks pour une période supplémentaire de deux minutes avant de les retourner. Tournez les steaks de chevreuil une seule fois pendant la cuisson sur le gril.
   

5. Continuer à cuire de chaque côté pendant quatre minutes. Grill la viande de cerf jusqu'à ce que le steak est medium à medium rare de les empêcher de sécher la viande sur, ou griller les steaks jusqu'à ce qu'ils apparaissent plus mou quand ramassé avec des pincettes.
   Préparer et cuire Rez viande de cerf
   

   1. mariner la viande au rez-de cerfs. Ajouter 1 tasse de vinaigre et 1 tasse de lait pour chaque lb de viande de cerf. Ce mélange aidera à enlever le goût "gibier". Il aide aussi à attendrir la viande. Réfrigérer la viande pendant six heures alors qu'il est mariner.
      

   2. Mélanger le porc haché à la viande hachée, de cerfs. Utiliser un rapport de 2 à 1 lors de l'ajout de la viande de porc hachée. Utilisation de porc haché ajoute teneur en matières grasses de la venaison. Depuis la venaison est une viande maigre, la viande de porc hachée aide lie la viande ensemble pour ajouter de la texture et de la stabilité.
      

   3. Cook la venaison du sol. Utilisez les mêmes méthodes de cuisson comme vous le feriez pour le boeuf haché. Remplacez la venaison pour le boeuf haché dans toute recette. Le mélange de la venaison sera plus sain.
      

   4. Saison de la venaison de terrain avec les mêmes assaisonnements comme le boeuf haché. Essayez de ne pas ajouter trop de sel à la venaison parce que le sel va sécher la venaison plus rapidement pendant la cuisson.
      

   5. Gel de la viande de cerf sol restes. Rencontre cerfs tend à gâcher rapidement que le bœuf. Réfrigérer la venaison pour plus de deux jours, puis jeter la viande ou le placer dans un récipient hermétique allant au congélateur.