Comment ajouter du sucre au vin fini (6 étapes)

Le sucre est une partie importante du processus de vinification. Levure transforme le sucre en alcool, et la quantité de sucre résiduel dans le vin après la fermentation détermine comment doux ou sec le vin fini est. Bien que la plupart de sucre est ajoutée au vin avant ou pendant le processus de fermentation, le sucre supplémentaire peut être ajoutée au vin fini pour sucrer sans augmenter sa teneur en alcool. L'ajout de sucre au vin fini, vous donne plus de contrôle sur la douceur finale du vin et peut également corriger la saveur faible causée par une mauvaise qualité des ingrédients de vin
. Les choses dont vous aurez besoin
Bouteille de vin
carafe ou un autre liquide récipient servant
Superfine sucre, de miel ou de la lumière
de sucre brun de Instructions

1. Choisissez un type de sucre à ajouter au vin. Différents sucres apportent des qualités du vin et peuvent subtilement altérer la saveur et le corps du vin sucré. Sucres communs utilisés pour adoucir le vin comprennent la lumière cassonade, le miel et le bar ou & quot; superfine & quot; sucre. le sucre et le miel de Bar sont plus faciles à mélanger avec vin fini que le sucre brun.
   

2. Ouvrez la bouteille de vin et verser tout ou partie de celui-ci dans une carafe ou un autre récipient servant. Cela permet au vin de & quot; & quot respirer; et rend l'ajout de sucre plus facile puisque vous avez un récipient plus ouvert pour l'ajouter à et pouvez contrôler la quantité de vin que vous sucrer.
   

3. Mesurer le sucre en fonction de la quantité de vin que vous souhaitez sucrer. Deux cuillères à café rases de sucre ou de miel doivent être ajoutés à une bouteille pleine de vin; ajuster la quantité que nécessaire si vous utilisez moins d'une bouteille pleine ou plus d'une bouteille pleine. Cela va ajouter l'équivalent de 1 pour cent de sucre résiduel pour le vin.
   

4. Ajouter le sucre ou du miel pour le vin doucement, en remuant délicatement avec une cuillère en bois ou un instrument similaire si nécessaire. Vous voulez vous assurer que le sucre ou le miel se dissout et se marie avec le vin complètement, afin de vérifier pour voir si tout sucre se dépose au fond après que vous avez terminé en remuant.
   

5. Goûtez la vin pour vous assurer qu'il est assez douce. Vins doux ont typiquement une teneur en sucre résiduel compris entre 1 et 4 pour cent, et en ajoutant trop de sucre peuvent ruiner la saveur du vin. Si le vin est pas assez doux pour vos goûts, ajouter du sucre ou du miel supplémentaire une cuillère à café à la fois.
   

6. Servir le vin à quelques heures de l'adoucissant pour de meilleurs résultats. Les restes de vin sucré doit être stocké dans le réfrigérateur pour éviter le sucre de la fermentation et de la construction de pression à l'intérieur de la bouteille de vin.