fromages Creme sont périssables et devraient être examinés avec soin au magasin avant qu'ils ne soient achetés. Si ils sont enveloppés dans du papier, le papier doit être propre et fraîche. Si une partie du papier est décoloré et collante ou autrement peu attrayant, le fromage est peut-être pas à son meilleur.
Camembert et le Brie

Camembert a été développé autour de 1790 par Marie Harel de la France. Il est abondant et pas cher comparé à d'autres fromages. La meilleure camembert est trouvé en France, car il n'a pas à supporter Voyage. Napoléon aurait nommé le fromage après la petite ville où il a d'abord goûté, une petite communauté dans le département de l'Orne. Le fromage est crémeux, avec un goût légèrement savonneuse. Il doit être consommé dans les trois jours ou il va rapidement passé la perfection. Les connaisseurs considèrent le fromage brie ultime, la reine des fromages. Les poètes et les écrivains ont écrit hymnes à ce fromage. Un brie parfait est d'or sous sa croûte et parfaitement, fondante crémeux, avec le parfum de poires mûres. La meilleure brie acheter est française et doit être acheté entre Avril et Octobre, les meilleurs mois étant entre Décembre et Mars. Un brie avec un coeur dur pâte blanche dans le centre est à éviter. Si on achète une roue de brie ouvert et trouve le caillé dur, le fromage devrait être couvert par un chiffon humide et laissé reposer à température ambiante pendant un jour ou deux ou aussi longtemps que le problème prend de corriger.

Roquefort, Bleu de Bresse,

Les origines du fromage bleu sont humbles. Roquefort a été fait pendant des siècles. Elle est née à Causses en Aveyron en France sur un terrain qui était trop pauvre pour soutenir quoi que ce soit, mais les moutons et était plein de grottes calcaires. Le lait de brebis est inoculé avec penicillium roquefortii, un moule recueillies auprès de miettes de pain de seigle, puis mis au repos dans les grottes calcaires. Le goût est incomparable, piquante et acidulée. Bleu de Bresse est un riche, fromage à pâte persillée sombre fabriqué à partir de lait de vache non écrémé. Pipo crem 'est d'un bleu délicat qui vient dans des cylindres d'environ 4 pouces de diamètre. Il est un contenu à la crème jaune très pâle, plus élevé que la plupart des autres blues. Stilton est l'anglais, et comme le brie, il a été immortalisé dans la poésie. Le fromage est difficile à faire, pour les roues doivent être retournés et brossés tous les jours. Il a été mangé la première fois dans le début du 18e siècle.
Poèmes ont été écrits pour le fromage Stilton.
Autres fromages

Autres fromages bleu comprend bleu Cheshire, gorgonzola, qui est la troisième fromage bleu la plus populaire après Roquefort et Stilton, et bleu danois, inventé en 1914, lorsque l'offre de fromage bleu au Danemark à partir de l'Italie a été coupée à cause de la Première Guerre mondiale