Peut-on utiliser du Sherry à la place du vin rouge ?

Oui, vous pouvez utiliser du xérès à la place du vin en cuisine. Le sherry est un vin fortifié à base de raisins blancs et est souvent utilisé dans la cuisine espagnole et portugaise. Il est généralement sec mais peut aussi être sucré. Le sherry peut ajouter une saveur de noisette caramélisée aux plats. Lorsque vous remplacez le vin rouge par du sherry, vous pouvez en utiliser une quantité égale. Cependant, gardez à l’esprit que le sherry a une teneur en alcool plus élevée que le vin rouge, il peut donc être nécessaire d’ajuster la quantité de liquide dans la recette.