Des repas traditionnels africains centrent généralement autour des amidons, tels que les bouillies, farine de maïs, du gruau et de pains frits . Des ingrédients supplémentaires sont ajoutés en petites quantités pour accompagner l'amidon choisi.
Viandes

Le poisson est généralement cuit avec boeuf, de poulet ou de chèvre. Eau et légumes sont généralement ajoutés au mélange pour ragoût.

Légumes

alimentaire en Afrique fait généralement appel à des légumes qui peuvent se développer dans la chaleur élevée, y compris le gombo, l'igname, pois et de patates douces aux yeux noirs. Pendant les périodes où la viande est rare, les Africains mangent des légumes-racines comme les ignames ou des patates douces avec des oeufs.

Fruits

La pastèque est l'un des fruits les plus largement consommés en Afrique . Autres fruits couramment consommés en Afrique comprennent les abricots, les bananes et noix de coco.
Épices

alimentaire en Afrique est souvent aromatisé avec de la poudre de curry, l'ail, la muscade, le curcuma et le clou de girofle. Peanuts, appelés arachides en Afrique, sont utilisés comme garniture sur les soupes ou les plats de viande.

Méthodes de cuisson

La cuisson lente est une méthode habituelle de préparation alimentaire en Afrique. Les ingrédients sont placés dans un pot et chauffe lentement sur un feu.