Toast et du pain à trouver leur chemin sur la table du petit déjeuner hongrois, mais la préférence nationale est de les jumeler avec des saveurs fortes plutôt que sucrées. Turo est un fromage simple, unique de la Hongrie, qui combine des éléments de caillé, la ricotta et le fromage à la crème, mais est exempt de sel et faible en gras. Korozott est turo fromage aromatisé avec l'oignon haché, les tomates et le paprika. Tout aussi courant est majkrem, un pâté de foie à l'épandage sur des toasts, une alternative plus saine à greavel, une crème lisse fabriqué à partir de saindoux rendu.

Robustes Saucisses amateurs

saucisse un voyage en Hongrie ont la chance de profiter de succulentes liens de porc maison en commençant par le premier repas de la journée. Majas hurka sont un foie de porc, de la langue et du riz bouilli saucisses avec beaucoup de saindoux et d'herbes, tandis que veres hurka ajoute le sang de porc à l'équation pour une saucisse de style de boudin noir. Les deux sont mangés avec du pain croûté, la moutarde et même la choucroute et les cornichons. Aussi typique de l'approche robuste de la Hongrie à petit-déjeuner est la tendance à glisser dans disznosajt, un fromage de tête finement tranché en gelée d'abats de porc et les organes avec une tarte, saveur épicée.

Pâtisseries et de pains

La cuisine hongroise donne un clin d'œil au raffinement continental avec des pâtisseries délicates et strudels. Kifli est la version hongroise du croissant, tandis que Retes sont strudels sucrés qui chargent le fromage, la crème sure, la vanille, le zeste de citron et le sucre glace sur une pâte filo délicate. Pogácsa peut être ramassé dans les boulangeries ou les étals de rue, et sont le go-to petit casse-croûte pour ceux qui sont en pointe, avec une cohérence entre un scone et une boulette - croustillante à l'extérieur, et chaud et pâteux à l'intérieur. Langos sont un autre aliment de rue à base de pain frit, traditionnellement cuit dans un four en brique et généralement garni de crème, fromage ou yogourt.
Petit-déjeuner complet

Head à hôtels de luxe ou dîners qui se spécialisent dans de petits déjeuners à déguster villasreggeli, l'équivalent hongrois du grand petit-déjeuner. Les oeufs sont préparés soit dans une omelette, incorporer l'oignon et les poivrons hachés, ou deviled et saupoudrés de paprika. Pour accompagner un quignon de pain fraîchement sorti du four, attendre korozott, le yogourt et le pâté, tandis que les protéines peuvent varier de saumon à la poitrine de poulet et le steak froid, ainsi que des saucisses Kolbasz, un fumé et du chorizo ​​imprégnés de paprika.