Comment Faire bouillir Escargots (6 étapes)

Les escargots sont une tradition alimentaire datant tous le chemin du retour à l'Empire romain et tout pour beaucoup, les escargots sont considérés comme un mets, ils sont effectivement consommés aussi abondamment que toute autre viande en Afrique du Nord et les régions méditerranéennes. Les escargots sont particulièrement populaires en Catalogne, en Espagne, où le & # x201C; Aplec del cargol & # x201D; escargot célébration a lieu chaque année, attirant plus de 200.000 visiteurs. Les escargots sont également consommés en grandes quantités dans la Grèce, la Sicile et la France, et sont considérés comme un & # x201C; & # x201D pas cher; collation au Portugal. En France, les escargots ou les escargots, sont une partie importante de la cuisine. Les Français mangent 8 livres de escargots par tête chaque année. Si vous & # x2019; souhaitez préparer vos propres escargots à la maison, ici & # x2019; s un guide facile à faire droit les choses dont vous aurez besoin
le panier couvert d'escargots ou un sac net Grand seau
pot Grand soupe
Vinaigre
crépine de sel ou une passoire
Instructions

1. Nettoyez vos escargots. Si vous & # x2019; re en utilisant vivants, escargots frais d'une ferme de la récolte, vous & # x2019; aurez besoin pour faire en sorte que leurs intérieurs sont propres avant de les préparer. Placez les escargots dans un panier ou un sac recouvert net. Le panier doit être placé dans un endroit frais et sec et les escargots doit être capable de respirer. Laissez le panier pendant 4 jours.
   

2. Lavez les escargots. Après 4 jours sans nourriture, les escargots seront prêts pour une préparation supplémentaire. Leurs intérieurs peuvent être propre, mais il coquilles doivent eux aussi être lavés. Placez les escargots dans un seau d'eau propre et ajouter un peu de sel et de vinaigre. Laissez les escargots sont assis pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau devient laiteuse.
   

3. Strain et rincer les escargots. Répétez l'étape de lavage ci-dessus à plusieurs reprises, jusqu'à ce que l'eau ne devient laiteuse.
   

4. Préparez-vous à faire bouillir vos escargots. Remplir une grande marmite d'eau et ajouter un peu de sel et de vinaigre à elle. Le pot doit être assez grand pour contenir tous les escargots couverts avec environ un pouce d'eau. Porter à ébullition.
   

5. Faire bouillir les escargots. Pour les escargots nettoyés dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 5 minutes.
   

6. Strain et rincer les escargots cuits. Les escargots sont maintenant prêts à être utilisés dans d'autres recettes. Vous pouvez basculer et les décortiquer pour les pâtes ou une soupe ou vous pouvez les laisser dans la coquille et faire bouillir ou de les faire revenir dans une sauce.