Bratwurst est faite d'un mélange de porc et de veau. Ces viandes sont utilisés première pour faire la saucisse et sont naturellement de couleur pâle lorsqu'il est cuit. Le montant de veau au porc dépend du type de bratwurst fait. En raison de la grande disponibilité de ces ingrédients en Allemagne, les différentes régions ont développé leur propre prend la recette de saucisse standard. Pour préserver sa saveur blanc, saucisse cuite est pas fumé, qui le maintient de couleur pâle.
Assaisonnements de Bratwurst

En plus des viandes, bratwurst est un mélange distinctif de assaisonnements. Épices blanches ou de couleur pâle préserver la couleur de bratwurst. Les assaisonnements de base comprennent le sel, le poivre blanc, l'oignon et la muscade. Toutefois, les versions plus complexes peuvent ajouter la coriandre, la sauge, le romarin, la marjolaine et le gingembre. Pour la plupart bratwurst, seulement de petites quantités d'assaisonnement sont utilisés afin que les séjours de saucisses en apparence pâle et conserve sa saveur délicate.
Types de Bratwurst

Les variations régionales de bratwurst inclure longues, saucisses fines, comme le Frankische
bratwurst, qui est de 4 à 8 pouces de long, ainsi que courts, petites saucisses comme le Nurnberger
Rostbratwurst, qui ne pèse pas plus de 1 oz. Il ya aussi plus grande, les variations fortement épicés, comme le Nordhessische
bratwurst. Certains bratwurst est fait uniquement à partir de veau, comme le Kulmbacher
bratwurst. Saucisses bratwurst sont vendus crus ou cuits.
Cuisson Bratwurst