Le dernier élément d’une liste d’ingrédients est-il le prédominant dans ce produit alimentaire ?

Pas nécessairement.

La liste des ingrédients doit être classée par ordre décroissant de poids ou de volume, cela signifie que les ingrédients présents en plus grande quantité sont répertoriés en premier. Cela ne signifie pas que le dernier ingrédient est prédominant, cela signifie simplement qu'il est présent en plus petites quantités que les ingrédients précédents.