Comment et quand les Européens ont-ils découvert le chocolat ?

Le chocolat a été introduit en Europe par les explorateurs espagnols au XVIe siècle après leur arrivée en Amérique.

Le chocolat était une boisson chaude et amère appréciée des peuples aztèque et maya.

Les Espagnols appelaient initialement le chocolat _xocoatl_ (son nom aztèque), mais il a ensuite été changé en _chocolate_ en anglais.

Les premiers récits espagnols décrivent les boissons chocolatées comme :

> "La boisson à base de cacao s'appelle chocolatl. C'est une boisson nourrissante et rafraîchissante qui nourrit une personne et la nourrit pendant une journée entière, avec seulement une petite quantité." - Fray Bartolomé de Las Casas, 1552

> "Le chocolat est une boisson qui se boit froide et qui est fabriquée à partir de fèves de cacao moulues et mélangées à de l'eau. Il est très bon, savoureux et nourrissant." - Bernal Díaz del Castillo, 1568