Qu’est-ce qu’une intoxication alimentaire ?

L'intoxication alimentaire, également connue sous le nom de maladie d'origine alimentaire, est un terme général utilisé pour décrire une maladie causée par la consommation d'aliments ou de boissons contaminés. Les causes les plus courantes d’intoxication alimentaire sont les bactéries, les virus et les parasites.

Les symptômes d’une intoxication alimentaire peuvent inclure :

* Nausée

* Vomissements

* Diarrhée

* Douleur abdominale

* Crampes

* Fièvre

* Mal de tête

* Fatigue

* Faiblesse musculaire

La gravité d’une intoxication alimentaire peut varier de légère à potentiellement mortelle. Dans certains cas, cela peut même être fatal.

La meilleure façon de prévenir les intoxications alimentaires est de suivre des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments, telles que :

* Se laver les mains avant de manipuler des aliments

* Cuire les aliments à la bonne température

* Réfrigérer ou congeler rapidement les aliments périssables

* Éviter la contamination croisée des aliments

Si vous pensez avoir une intoxication alimentaire, il est important de consulter immédiatement un médecin. Ceci est particulièrement important si vous présentez des symptômes graves, tels que des vomissements ou de la diarrhée pendant plus de 24 heures, ou si vous avez une fièvre supérieure à 101 degrés Fahrenheit.