Baguettes sont longues, minces pains de blanc pain fabriqué à partir d'une pâte de base. Les fentes sont découpées dans la partie supérieure du pain pour lui permettre de se dilater et ce qui donne le pain son apparence traditionnelle. La pâte est définie par la loi française et seule variation mineure est autorisée. Deux types de baguette sont généralement disponibles en France: traditionnelle et commerciale. La baguette traditionnelle, ou «baguette de tradition fran & ccedil; aise," contient de la farine que de blé, sel de l'eau et de la levure. La croûte de la baguette traditionnelle est difficile et l'intérieur est de couleur crème. Ces baguettes sont souvent finis à la main de façon traditionnelle et à gauche d'augmenter dans des paniers tressés.
Baguettes commerciaux

baguettes commerciaux sont vendus dans les supermarchés et souvent trouvé dans les restaurants . En plus de la farine, de l'eau, du sel et de la levure, elles contiennent également des additifs. La levure qu'ils utilisent est normalement "levure" au lieu de "levain" utilisé dans la baguette traditionnelle. Levure permet au pain de lever beaucoup plus rapide à des fins commerciales et autorise un chiffre d'affaires plus élevé. Beaucoup de gens sont sensibles à la levure, ce qui peut causer une indigestion.

Sans additifs, baguettes ne tiennent pas bien qu'ils ne contiennent aucun gras. Ils doivent être consommés aussi frais que possible, mais peuvent être conservés dans le congélateur si nécessaire.
US Pain français

Aux États-Unis, le terme «pain français" se réfère à un pain d'une certaine forme, à savoir, long et mince. La recette est pas défini et «pain français» peut être faite au levain ou même complet ou grenier. De style américain pain français a aussi tendance à être plus long et plus large que la baguette traditionnelle et a des extrémités arrondies.
Autres types de pain français

En dehors des États-Unis, le terme "pain français" peut se référer à une gamme de types de pain, y compris les baguettes. Les types courants comprennent ficelle, un petit, mince baguette environ la moitié de la taille d'un standard. Pain de campagne ou de boule sont les deux grands pains ronds qui peuvent contenir levain et ont une meilleure tenue qualités de baguettes.

Chaque région de France a aussi son propre pain de spécialité, y compris les figues et pain aux noix dans le sud, et pain au lait dans le nord.