D’où vient le bacon à l’origine ?

Le bacon a une histoire longue et riche, avec ses racines dans la Chine ancienne. Vers 1 500 avant JC, les Chinois ont commencé à saler les poitrines de porc avec du sel, du poivre et d’autres épices, créant ainsi ce qui est considéré comme la première forme de bacon. Cette technique s'est répandue dans toute l'Asie et a finalement fait son chemin jusqu'en Europe, où elle a été adoptée par les Romains et les Grecs. Au Moyen Âge, le bacon est devenu un aliment de base en Europe et était souvent utilisé pour parfumer les soupes, les ragoûts et autres plats. Il est également devenu un ingrédient populaire dans la cuisine américaine ancienne et reste aujourd’hui l’un des aliments les plus appréciés pour le petit-déjeuner aux États-Unis.