Quels sont les principaux ingrédients de la cuisine israélienne ?

- Matsa (pain sans levain)

- Du pain pita

- Boulgour (blé concassé)

-Farro

- Freekeh (blé vert torréfié)

- Orge

- Riz

Légumineuses

- Pois chiches

- Lentilles

- Haricots

Fruits et légumes

- Tomates

- Concombres

- Poivrons

- Aubergines

- Oignons

- Ail

- Carottes

- Courgettes

- Squash

- Pommes de terre

- Chou-fleur

- Brocoli

- Chou

- Laitue

- Épinard

- chou frisé

- Roquette

- Menthe

- Persil

- Basilic

- Thym

- Origan

- Romarin

- Cumin

- Coriandre

- Paprika

- Curcuma

Produits laitiers

- Fromage (surtout les fromages blancs en saumure comme la feta et le labneh)

- Yaourt

- Lait

Viandes et poissons

- Bœuf

- Agneau

- Poulet

- Poissons (surtout les poissons méditerranéens comme le bar, le tilapia et le mérou)

Condiments et épices

- De l'huile d'olive

- Tahini (pâte de graines de sésame)

- Houmous (trempette aux pois chiches)

- Falafel (boulettes de pois chiches frites)

- Shakshuka (œufs à la sauce tomate)

- Amba (sauce mangue marinée)

- Schug (sauce au piment fort)

- Za'atar (mélange d'épices à base de sumac, thym et graines de sésame)