Qu’est-ce que le bitter italien ?

Amers italiens sont un type d'amaro, un digestif italien traditionnel généralement composé d'une combinaison d'herbes, de racines, d'épices et d'autres ingrédients botaniques. On pense qu’ils stimulent la digestion et soulagent les maux d’estomac. Les bitters italiens ont une saveur riche et complexe qui peut aller du sucré à l'amer, avec des notes d'herbes aromatiques, d'agrumes ou d'épices. Les plantes couramment utilisées pour créer des bitters italiens comprennent la racine de gentiane, le zeste d'orange, l'anis, la cardamome et la camomille. Les amers italiens bien connus incluent Angostura, Fernet Branca et Campari.