Qu’est-ce que le pudding aux jarrets ?

Le pudding aux jarrets est un plat traditionnel à base de pieds et de jarrets de porc. Il s'agit d'un pudding à la viande savoureux qui est populaire au Royaume-Uni et dans certaines autres régions d'Europe. Les pieds et les jarrets sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis la viande est retirée des os. La viande est ensuite hachée ou hachée et mélangée à de la chapelure, des épices et des herbes. Le mélange est ensuite cuit à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'il soit pris. Le pudding aux jarrets est souvent servi avec de la purée de pommes de terre, des légumes et de la sauce.