Comment faire frire un Pastelito

peu coûteux à fabriquer et facile à préparer, pastelitos sont de petites poches de pâtisserie gainé de remplissage sucré ou salé que alevins à brun doré en moins de cinq minutes. Bien que vous pourriez manger pastelitos chaque jour et ne jamais avoir le même remplissage, la pâte contenant devra une chose en commun - le beurre. Vous pouvez assimiler la pâte à pastelito authentique à un croisement entre une pâte feuilletée et un croissant, une pâte riche qui fournit l'ascenseur et une desquamation de la vapeur dégagée par le beurre pendant la cuisson. Une casserole à fond épais, de l'huile à haute température et à environ cinq minutes sont tout ce que vous devez faire frire pastelitos
. Choses que vous avez besoin
farine tout usage
Neutre huile de friture, comme le canola ou le soja
pot à fond épais
thermomètre à lecture instantanée
Offset spatule en métal ou fendue cuillère-vif
serviettes papier
Instructions

1. Saupoudrez une plaque ou la surface de travail avec une quantité de farine peu et placer les pastelitos sur elle. La farine facilitera le glissement au large de la spatule et dans l'huile.
   

2. Pour 3 ou 4 pouces de l'huile de friture neutre dans une casserole à fond épais. Soja raffinée et l'huile de canola sont de bons choix parce qu'ils ont un goût neutre, la couleur et l'odeur. Utilisez une poêle avec des parois droites au moins 6 à 8 pouces de hauteur pour éviter les éclaboussures.
   

3. Régler la casserole d'huile sur le feu sur un grand brûleur et mettre le feu à moyen. Vérifier la température au bout de 5 minutes avec un thermomètre à lecture instantanée. Réglez la chaleur nécessaire pour maintenir la température de l'huile entre 350 et 360 degrés Fahrenheit.
   

4. Placez un pastelito sur une spatule en métal offset et tenir juste au-dessus de l'huile chaude. Poussez doucement la pastelito au large de la spatule et dans l'huile. Si vous ne disposez pas d'une spatule de décalage métallique, placez le pastelito sur une écumoire et abaissez-le dans l'huile.
   

5. Ajoutez les autres pastelitos à l'huile. Frire Seulement 3 ou 4 pastelitos à un moment de sorte que vous pouvez les retourner dans l'huile librement.
   

6. Fry les pastelitos pour environ 2 minutes puis retournez les dans l'huile avec une cuillère. Ils commencent à flotter sur l'huile après environ 1 minute de la friture.
   

7. Fry les pastelitos encore deux minutes et les soulever de l'huile un à la fois avec une écumoire. Laissez le vidange de l'huile sur le pot pendant quelques secondes et placer les pastelitos sur une plaque d'attente avec des serviettes en papier.
   

8. Épongez le haut des pâtisseries avec une serviette en papier et servir immédiatement.