La crème fraîche est le substitut le plus commun pour crema fresca. La plupart des restaurants américanisés ou Tex-Mex servent crème sure lieu de crema fresca, parce que est ce que leurs clients attendent d'être au top de plats mexicains.

La soie de crème sure combinée à la finesse de la laiterie fournit un contrepoint fort pour les aliments épicés, les rendant plus accessibles à un large public. Crema fresca est pas aussi hardiment aromatisé comme la crème sure, de sorte remplaçant la crème sure ne change le caractère du plat, mais beaucoup de gens préfèrent la saveur forte.
Creme Fraiche

Crème fraîche est un proche substitut crema fresca. Crème fraîche est née en France, et vous pouvez l'acheter dans les épiceries gastronomiques et en ligne. Selon l'endroit où vous vivez, votre épicerie locale peut exercer crème fraîche plutôt que crema fresca. Vous pouvez remplacer la crème fraîche dans toutes les recettes demandant crema fresca, et le plat se révélera que vous attendez.
Crème Lourd

Si votre recette demande crema fresca à être ajouté à une sauce comme épaississant, vous pouvez remplacer la crème épaisse. Il est pas tout à fait aussi épais que crema fresca, et n'a pas la profondeur de la saveur, mais il va travailler pour épaissir la sauce.

Si vous voulez une saveur légèrement piquante, ajouter 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre 1 tasse de crème épaisse et laisser reposer pendant cinq minutes avant de l'ajouter à votre sauce. Ce sera la crème aigre et épaissir à une consistance similaire à crema fresca.
Faites votre propre

Crema fresca est fondamentalement peu aigri crème. Si vous ne pouvez pas trouver une version produite commercialement, de faire votre propre est simple - il faut juste un peu de temps. Mélanger 1 tasse de crème épaisse avec 1 cuillère à soupe de yogourt ou du babeurre avec des cultures actives. Que ce asseoir pour 18 à 24 heures, ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi et légèrement acidulée goûts. Réfrigérer pendant jusqu'à une semaine
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Si vous décidez de faire votre propre fresca crema, commencer avec pasteurisé, pas de crème ultra-pasteurisé, et l'amener à température ambiante ou réchauffer sur le poêle avant d'ajouter le yaourt ou du babeurre. Cela aidera les cultures dans le yogourt ou du babeurre activer plus rapidement.