Comment faire Tamales Avec Banana Leaves

Une base de la cuisine latino-américaine, l'Tamale est un des plus anciens plats de la région, antérieure à l'arrivée des colons européens. Ingrédients varient selon l'endroit, mais comprennent généralement une pâte féculents connu comme & quot; masa & quot; et parfois la viande ou des légumes, qui sont ensuite enveloppés dans des feuilles et cuits à la vapeur supplémentaires. Ingrédients de base commune pour masa comprennent le maïs, la banane plantain, le taro et yuca (manioc). Tandis que le maïs mexicain tamales en écales sont sans doute mieux connus aux États-Unis, certains pays d'Amérique centrale et des Caraïbes cuisines préparer le plat de feuilles de bananier grillées
. Choses que vous devez
feuilles de banane (frais ou congelés), 10 à 15
Masa de la ficelle de cuisine
couteau de cuisine
les serviettes de papier de ciseaux: un grand pot
Steamer panier

Instructions

1. Préparez votre masa à partir d'ingrédients qui conviennent à votre goût. Veillez à utiliser une recette qui va produire assez masa pendant au moins 10 tamales.
   

2. Coupez l'feuilles de bananier en carrés de 12 x 12 pouces, en supprimant les bords durs. Rincez les feuilles dans de l'eau froide et les sécher avec des serviettes en papier.
   

3. Réchauffez chaque feuille individuellement dans une poêle à feu moyen-vif pendant 20 secondes de chaque côté. Empilez les feuilles grillées sur une planche de plaque ou de coupe.
   

4. Cuillère environ 1/2 tasse de masa sur le centre de chaque feuille, puis étaler la masa dans un carré. Laissez au moins quatre pouces d'espace entre la masa et les bords de la feuille. Pliez les deux côtés sur la masa, formant un rectangle. Tout en maintenant les deux côtés vers le bas, plier les deux côtés en saillie sur pour créer un carré parfait. Attachez la place fermée à la cuisson de la ficelle.
   

5. Placez le pot sur le poêle et le remplir avec un pouce d'eau. Mettre un bateau à vapeur dans le pot, puis empiler les tamales sur le bateau, les arrangeant comme des bardeaux sur un toit. Porter l'eau à ébullition, couvrir et de la vapeur à moyen-doux à feu moyen pendant environ une heure. A Tamale bien cuits doit être ferme.