Comment fumée Viande de chèvre

La viande de chèvre a été populaire pendant des générations dans les communautés européennes et sud-américaines rurales, mais a récemment emparée des États-Unis, en partie, à cause de l'afflux de résidents hispaniques. Pour la plupart, la chèvre est de nature semblable à fumer la viande de porc. Attendez-vous à passer une bonne quantité de temps et toujours utiliser un matériel de fumer professionnel. Chèvre est une viande maigre qui est idéal pour les choses de fumer. Vous aurez besoin
Tongs
fumeurs de Pit
Instructions

1. Décongeler la viande à l'aide d'un micro-ondes ou un réfrigérateur. Grandes réductions peuvent prendre un jour ou deux pour décongeler complètement sans l'aide de la chaleur. Jeune viande de chèvre fera cuire plus rapidement que les chèvres âgés.
   

2. Ajouter un frottement ou l'assaisonnement à votre viande de chèvre. Lemon assaisonnement au poivre ou une marinade barbecue sont à la fois des choix populaires. En général, vous pouvez utiliser toute sorte de rub vous souhaitez.
   

3. Obtenez votre fumeur prêt à aller. Essayez d'utiliser un bois de style de prosopis. Laissez brûler pendant environ une heure ou deux avant de vous mettre toute la viande dans.
   

4. Attendez que la température sur le fumeur pour atteindre environ 225 à 250 degrés Fahrenheit. Gardez le rack aussi bas que possible et à proximité de la fosse.
   

5. Mettez votre viande de chèvre et de fermer la porte pour le fumeur. Laissez la viande cuire pendant cinq à sept heures ou jusqu'à ce qu'il apparaisse tendre. Check it toutes les deux heures et flip avec une paire de pinces pour répartir uniformément le goût fumé.
   

6. Servir la viande sur un plateau avec les saisies-arrêts et les éléments secondaires. condiments de l'approvisionnement telles que la sauce barbecue ou de sauce chaude.