Quels sont les gousses Chili

Piments ont la réputation d'être chaude et piquante, mais beaucoup de piments doux, avoir un plus délicats de fruits de flavor.The sont utilisés pour les produits de la saveur de sauces au chocolat et gelées. Chili gousses sont de différentes tailles, de saveurs et de formes, certains sont vertes et les autres sont de couleur pourpre, jaune ou rouge. Piments sont utilisés dans de nombreuses cuisines dans les plats, comme paprikash de la sauce puttanesca Hungry et de l'Italie. Rez-de piment est utilisé pour rendre l'énergie de chili, la poudre de Cayenne et le paprika.
Quelles Chili Peppers?

Le fruit de Capsicum spp. (Solanacées) appartient à la même famille que les tomates et les pommes de terre, et ils sont appelés chili, piments ou le Chili. Les poivrons nom a été utilisé par Christophe Colomb qui a confondu l'usine et pensait que ce produit poivre noir. Il existe environ 25 espèces de piments et de botanique, le piment est un fruit, mais il est commercialisé comme un légume.
Chili Pods

Les gousses de piment sont les fruits de la piment. Les graines à l'intérieur des gousses sont chauds comme le sont les membranes blanches. La suppression de ces réduit la chaleur des gousses de piment. Les gousses sont utilisées fraîches ou séchées et ils peuvent également être conservées par décapage piments frais. Les gousses séchées peuvent être broyées en poudres. Les gousses peuvent également être séchées à l'aide de la fumée. Chipotle est la forme fumé de la nacelle du piment jalapeno. Anchos, le paprika et anaheims sont généralement légers, tandis que le poivre de Cayenne, piment jalapeno et chipotle sont généralement chaud.
Nutrition

Le contenu de la vitamine varie en fonction de la couleur et le type de piment . Piments rouges contiennent des quantités élevées de vitamine C et en carotène. Les piments jaunes et verts sont les fruits non mûrs et ils contiennent des quantités plus faibles de vitamine C et en carotène. Piments sont de bonnes sources de vitamine B et ils sont également riches en potassium, le fer et le magnésium. L'absorption du fer dans les grains est augmentée par la teneur en vitamine C à haute au Chili.
Préparation et le stockage

Boire du lait après piments manger facilite toute sensation de brûlure. La chaleur dans les piments provient d'une huile appelée la capsaïcine, qui se trouve principalement dans la peau, les graines et la membrane blanche. La capsaïcine agit sur les nerfs trouvés sur la langue et la peau. Le port de gants diminue la sensation de brûlure lors de la préparation des piments. Évitez de toucher vos yeux, même si vous avez utilisé des gants. Ajout de tomates et citron vert frais ou de citrons au piment aide à réduire l'alcalinité de la capsaïcine. Choisissez gousses fraîches ou séchées qui ont une peau brillante sans marques ou des taches douces. Chili gousses sont ridées quand ils sont séchés. gousses de piment de magasin dans un sac en papier dans le réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine. La saveur se développe pendant la cuisson et que de petites doses de gousses de piment peuvent être nécessaires.