Comment faire crépitements (11 étapes)

Des crépitements sont un régal vieux temps qui est en fait un sous-produit de rendre lard de la graisse de porc. Quand un porc a été abattu chaque partie a été utilisée, y compris la peau et de graisse. Des morceaux de graisse avec la peau (et avec la peau off) ont été placés dans une grande marmite et cuire à petit feu pour permettre à tous de la graisse de se fondre dans l'huile. Une fois la graisse fondue, les morceaux qui restent sont appelés crépitements
. Choses que vous devez
morceaux de graisse de porc et de la viande encore attaché à la peau
Flamme
Couteau
Planche à découper
Bowl: un grand pot lourd
huile de cuisson
Wooden Spoon
Louche
Platter
papier serviettes
thermomètre de cuisson
Instructions

1. Singe toute cheveux hors de la peau en passant doucement sur une flamme nue.
   

2. Couper les morceaux de viande de porc en morceaux de la taille du pouce environ 3/4 & rdquo ; de large.
   

3. Placez les morceaux dans une grande casserole de cuisson.
   

4. La place assez d'huile de cuisson dans le pot pour atteindre la profondeur de 1 & rdquo ;.
   

5. chauffer lentement le pot à la plage de température de 350 à 400 degrés Fahrenheit, tout en agitant les morceaux de porc.
   

6. Incorporer les morceaux de porc régulièrement à éviter de brûler.
   

7. Louche assez d'huile fondue hors du pot pour l'empêcher de déborder pendant que vous êtes rendu les crépitements.
   

8. Retirer la casserole de la chaleur après 25 minutes ou lorsque les crépitements ont perdu environ 75% de leur volume.
   

9. Ligne le plateau avec des serviettes en papier.
   

10. Scoop les crépitements avec la poche et le lieu en une seule couche sur le plateau d'essuie-tout.
    

11. Laissez les crépitements refroidir avant de manger.