Les trois principales cultures des Indiens du sud-ouest étaient de maïs ou de maïs, de haricots et la courge. Selon Tahtonka, ces trois cultures ont fourni un trio d'aliments qui était au cœur de la plupart des régimes indigènes. Comme pour de nombreux aspects de la mode de vie indien, ces trois cultures ont été cultivées ensemble et dépendent les uns des autres. Les fèves ont grandi les tiges de maïs et a ajouté nécessaires azote dans le sol pour aider les autres plantes poussent. La courge a grandi entre les tiges de réduire les mauvaises herbes indésirables.
Pain et

Un des plus célèbres pains indiens du sud-ouest est le pain frit indien. Ce pain est similaire à la tortilla, qui est originaire du Mexique et de l'Amérique du Sud. Cependant, le pain frit indien n'a pas été développé jusqu'à ce que le 19ème siècle, quand de nombreuses tribus d'Indiens ont été envoyés aux réserves et conservés de leurs sources de nourriture traditionnelles. Ils ont été forcés de développer de nouvelles choses à manger, et le pain frit est né. Depuis lors, le pain frit est devenu un aliment amérindienne et a été adopté par de nombreuses tribus.

Un autre pain originaire du Sud-Ouest est piki, un pain mince comme du papier traditionnellement fabriqué à partir de maïs bleu et cendres. Selon Recettes autochtones, ce pain a été cuit généralement sur une pierre chaude pendant quelques secondes avant d'être laminé avec d'autres piki.
Protein

Les Indiens d'Amérique du sud-ouest didn 't mangent souvent des moutons, mais ils les ont élevés pour leur laine épaisse pour faire des couvertures. Quand ils ont fait manger du mouton, ils ont mangé toutes les parties de la brebis, y compris les abats. Rien allé à perdre. Les Indiens du sud-ouest aussi chassaient le cerf, le chien de prairie et le lapin, réunis écrous Pinon et mangé des graines de courge et l'usine de moutarde, le séchage et le stockage de ces articles pour une consommation ultérieure.