Techniquement, comme HamMakingTips.com souligne, Tasso " jambon "vient de la crosse d'épaule de porc - ou parfois même le bœuf - à la place de la jambe de porc traditionnelle
origines

Tasso jambon, tandis que pas bien connu. cuisiniers traditionnels, trouve une grande faveur dans sa culture d'origine cajun.
Utilisez dans les recettes

Tasso jambon, contrairement jambon «réel», ne constitue pas un plat principal. HamMakingTips.com explique que cette viande épicée trouve habituellement son chemin dans les plats oeufs, de pâtes ou de haricots comme assaisonnement.
Préparation

Pour faire un jambon traditionnel Tasso, couper la viande en tranches, guérir dans le sel pendant plusieurs heures, puis frottez avec un mélange d'ail, le sucre, le poivre de Cayenne et autres épices au goût.
préparation rapide