Qu'est-ce que le bacon de campagne ?

Le bacon de campagne ou porc salé est un produit carné originaire des États-Unis. Il s'agit de porc séché avec du sel, du sucre, des épices et d'autres ingrédients, puis fumé et séché. Le processus produit un bacon ferme et charnu dont la saveur et la texture sont distinctes du bacon arrière britannique.