Qu'est-ce qui est classé comme aliment riche en nutriments selon les directives alimentaires des Américains ?

Un aliment riche en nutriments est défini par les Dietary Guidelines for Americans comme un aliment qui fournit des quantités substantielles de nutriments essentiels par rapport à sa teneur en calories. Les aliments riches en nutriments comprennent les grains entiers, les fruits, les légumes, les fruits de mer, les viandes maigres ainsi que les noix et les graines. Les directives recommandent de consommer davantage de ces aliments, car ils fournissent à l’organisme les nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement et réduisent le risque de maladies chroniques.