Quel est le groupe alimentaire que les personnes atteintes de PCU doivent éviter afin de prévenir un retard de croissance ?

Le groupe alimentaire que les personnes atteintes de PCU (phénylcétonurie) doivent éviter afin de prévenir un retard de croissance est celui des aliments riches en phénylalanine. La phénylalanine est un acide aminé présent dans de nombreux aliments, notamment la viande, le poisson, la volaille, les œufs, les produits laitiers, les noix, les graines et les légumineuses. Les personnes atteintes de PCU sont incapables de métaboliser correctement la phénylalanine, ce qui peut entraîner une accumulation de cet acide aminé dans le sang et causer de graves problèmes de santé, notamment une déficience intellectuelle, des convulsions et des problèmes de comportement. Par conséquent, les personnes atteintes de PCU doivent suivre un régime strict pauvre en phénylalanine afin de prévenir ces complications.