Comment faire Curry Sauce au lait de coco (5 étapes)

Coconut adoucira, épaissir et compléter votre sauce curry avec une texture riche et pleine. Le lait de coco est utilisé généreusement dans les recettes thaïlandaises et en raison de sa popularité, peut être trouvée dans la plupart des grands supermarchés dans les aliments ethniques allée. Le lait de coco a une très haute teneur en matières grasses, alors si cela est une préoccupation, regardez pour les marques qui offrent un produit faible en gras. Cette sauce rapide et facile va bien avec la plupart des viandes et légumes, ou peut être versé sur le riz pour la saveur ajoutée. Les choses dont vous aurez besoin
3 c. huile ou de beurre d'olive
1 oignon moyen haché
4 gousses d'ail hachées
2 tomates entières hachées
1 c. la pâte de cari
1/2 à 1 tasse d'eau ou de bouillon
Choix de légumes frais et de la viande
1 (13,5 oz) peut Instructions de lait de noix de coco

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Chauffer l'huile d'olive ou de beurre dans une poêle.


1. Faire revenir les oignons jusqu'à ce que commencer à brunir. Vous ne voulez pas caraméliser ou de les brûler. Ajouter l'ail pour les oignons et cuire pendant une minute ou deux. Si la casserole commence à faire trop chaud, ajouter un peu de bouillon ou de l'eau au lieu de plus de pétrole. Cela aidera à garder votre sauce de brûler plus de graisse sans ajouter à elle.
   

2. Ajouter les tomates, suivies par la pâte de curry et faire cuire cette baisse pendant environ 5 minutes. Mélanger la pâte bien dans la sauce en fouettant dans quelques gouttes d'eau au besoin.
   

3. Versez 1 boîte de lait de coco et laisser chauffer avec le reste de la sauce. Racler vers le bas de la boîte, comme les matières grasses ont tendance à se rassembler sur les parois et le fond. Cette est l'endroit où une bonne partie de la saveur vient, de sorte que vous ne voulez pas manquer de tout cela.
   

4. Mix dans la viande et /ou de légumes et de la chaleur jusqu'à ce que le ingrédients sont cuits. Vous pouvez ajouter votre viande dans la première, car cela prend généralement plus de temps à cuire que la plupart des légumes.