Kako kuhati ježinca (5 koraka)

morski jež je jedna od onih namirnica koje vidite i pitam se kakav ludi kuhar mislio da bi moglo biti dobro za jesti. Unatoč bodljikav, neukusan izgledu, ježinca ili "Uni", kako je nazvan u Japanu, je poslastica za foodies diljem svijeta. Uz bogatu okus koji enkapsulira samu bit oceana, morski jež može biti izazov za pripremu, ali nagrada je kvalitetno vrijedan napor.
Što vam je potrebno pregled Mali istaknuo škare
Svježe ježevima pregled Mala žlica pregled 1/2 mljevenog žuta luk pregled 1 žlica. suhi prošek

1 žlice. svježi sok od limuna 1 žlica pregled. sjeckani cilantro pregled 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje Hrvatska 6 kriški francuski kruh
Upute pregled

1. Pronađite ribarnica ili dućan koji prodaje žive morski jež. Ako imate japanski ili korejski tržištu, možda ćete biti u mogućnosti da ih naći tamo. Odaberite svježe primjerke koji imaju tvrd, krute bodlje i zatvoreni otvor na donjoj. Spremite ih u hladnjak ispod vlažnom krpom dok ne budete spremni da ih kuhati.
   

2. Izrežite okrugli otvor u vrhu ježinca pomoću male, istaknuo škare. Škare iz muške dotjerivanje kit rade dobro, ili možete koristiti redovite kuhinja škare, ako ne možete pronaći ništa drugo. Operite škare s toplom, sapunici prije uporabe ih na bilo koji prehrambeni proizvod.
   

3. Scoop out "jezici" od ježinca sa malom žlicom. Grejp žlica dobro radi. Isperite komada brzo pod hladnom vodom, i stavite ih u zdjelu s luk, prošek, soka od limuna, cilantro i 1 T. maslinovo ulje. Dopustite da se marinirati za 20 do 30 minuta.
   

4. Zagrijte roštilj, a četka kruh s ostatkom maslinovog ulja. Kad roštilj se grije do srednje, tost kruh s obje strane.
   

5. Dodajte morski jež na vrh kriške i poslužite.