Prvi američki krem ​​sir je napravio mljekar William Lawrence u 1872. Prema Food Timeline, Lawrence nadzemne švicarski čovjek daje sir recept. Trčao kući i odmah stvorio krem ​​sir. Iako je izvorno napravljen u New Yorku, on je usvojio ime Philadelphia 1880 jer grad se smatra da imaju najbolju hranu. Sir je bio toliko popularan druge mljekare počeli kopirati proizvod.
Hlađeni krem ​​sir pregled

U 1928. Kraft spojio s Phenix sira Co., proizvođač Philadelphia krem ​​sir , Životni vijek izvornog proizvoda bio par tjedana, ali nakon nekih patenata promjena sredine 1940-ih, krem ​​sir može trajati četiri mjeseca u hladnjaku, prema hrani Timeline. Prema roka trajanja savjet, hladnjaku krem ​​sir pohranjene ispod 40 stupnjeva celzijusa trebao trajati mjesec dana prošao rok valjanosti.

Dvosatnom Pravilo pregled

Prema USDA, vrhnje sir je u kategoriji hrane prolaznim. Ako imate party i krem ​​sir ostavi na buffet, USDA preporučuje dvosatni pravilo. Nakon tog vremenskog perioda, treba odbaciti. Krem sir obično ima mastan okus. Kad je razmažena, razvija kiselo okus. To može izgledati vodenast, odvojene ili suha.
Plijesan pregled

Kada krem ​​sir više nije u hladnjaku, plijesni i bakterija će početi rasti na njega. Prema USDA, plijesni su mikroskopske gljive koje reproduciraju kroz spore. Bakterije su jednostanični bića, a kalupi su multi-jednostanični. Pod mikroskopom, kalup izgleda kao gljiva. Golim okom, plijesni izgleda nejasno i dolaze u različitim bojama. Plijesni živi svugdje i bolje rastu u toplim uvjetima. Većina plijesni su bezopasne i neke zajedničke oblici su Aspergillus i Botrytis. Rast plijesni je minimiziran pravilno spremanje krem ​​sir u hladnjaku i koristite otvorene stavke u roku od tri do četiri dana.