cheddar sir je teže sir koji može biti u rasponu od blage do vrlo oštrog okusa. Bilo žuto ili bijelo, sir mora biti u dobi za postizanje svoj karakterističan okus; više proces starenja, oštriji cheddar.
Razlike pregled

Glavna razlika između bijele i žute cheddar je obično jednostavna hrana bojanje, koji je izvorno dodan razlikovati gdje je napravljen cheddar. Cheddar sira proizvedeni u New England države, na primjer, već tradicionalno ne sadrže aditive boja, a time i zadržati svoju prirodnu bijelu boju, a Wisconsin cheddar sir se često boje s annatto, prirodne boje hrani, kako bi ga njegov zaštitni znak žuti sliku.
Proces pregled

cheddar sir, bilo bijele ili žute, izrađen je od kravljeg mlijeka. Nakon mlijeko kiselo, sirutka iscrpljen i sir su nagomilani, formiranje baze sira. Svijetle žute ili narančaste cheddars na zaslonima trgovinama duguju svoje boje za prehrambene boje i aditiva u boji, kao što annatto.
Zablude pregled

Mnogi ljudi tvrde da okus Razlika između bijelog i žutog cheddar sir. U stvari, sve žute cheddar je zapravo bijeli cheddar s bojanje. Aditivi ne doprinose okus. Cheddar sira razlikuju u okusu temelju oštrine zbog starenja. Također je vrijedno uzimajući u obzir je li sir je snažno obrađene ili je prirodno, a što regija dolazi. Na primjer, prema "Sir guru" Andy Shaya cheddars izrađene u Ontariju, Kanada, imaju tendenciju da se pasterizirano i imaju oštar, ugodan zalogaj dok Quebec cheddars često su izrađene od sirovog mlijeka i lagano voćnog okusa. Pregled

Fun Facts pregled

cheddar sir nastao u selu zvanom cheddar, koji se nalazi u Somerset County, England. Selo je također poznat po proizvodnji veliku količinu jagoda. Pregled

starijim cheddar sira sadrže 0 grama laktoze.