Kako da fermentira grah

Fermentirani grah tradicionalni začin u mnogim istočnim azijskim kulturama. Pinto grah nisu tradicionalno bilo azijske recept, ali može fermentirati stvoriti isti efekt i okusa kao tradicionalnim receptima. Soje su tradicionalna grah koristi u Aziji. Tekućina koja dolazi od soja fermentacije je soja umak. Svako zrno će fermentira i zbog visokog sadržaja bjelančevina. Sol pomagala u okusima fermentiranih graha jer sam stvara okus umami kada je u kombinaciji s fermentiranim okusa. Pregled što vam je potrebno
3 šalice Pinto grah, konzervirano ili kuhano i iscrpljen
1 luk, sjeckani
4 češnja češnjaka, mljevenog pregled 1 žlica. morska sol
4 žlice. Sirutka
Bowl pregled vilicu pregled Žlica pregled Quart veličine jar i poklopac

Upute pregled

1. Stavite pinto grah, luk , češnjak, sol i sirutka u zdjelu i promiješati zajedno sa žlicom dok se ne zbrajaju.
   

2. Press grah i sastojke zajedno blago s tanjura. Ne kaša sastojke, ali malo suza neke kože na grah i pritisnite luk komada tako da oni postanu malo vlažna.
   

3. Ulijte smjesu u staklenku kvart veličine. Ostavite 1 palac glave prostora na vrhu i čvrsto stavite poklopac na.
   

4. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi da fermentira 3 dana. Otvorite poklopac lagano i zategnite ga opet, ako vidite da poklopac počinje poskočiti. Premjesti u hladnjaku do 60 dana.