Što je srednje pečeni hamburger?

Medium rare je izraz koji se koristi za opisivanje pljeskavice za hamburger koja je kuhana na unutarnjoj temperaturi od 135 do 145 stupnjeva Fahrenheita. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) ovu temperaturu smatra sigurnom za konzumaciju. Kada se kuha na ovoj temperaturi, pljeskavica će imati sočnu i blago ružičastu sredinu, ali neće biti potpuno sirova. Srednje pečeni hamburgeri često se smatraju najukusnijima jer pljeskavica nije kuhana do točke suhoće. Međutim, važno je napomenuti da konzumacija nedovoljno kuhane mljevene govedine može povećati rizik od bolesti izazvanih hranom, stoga je važno poduzeti mjere opreza kao što je korištenje termometra za meso kako biste bili sigurni da je pljeskavica postigla odgovarajuću temperaturu prije konzumacije.