najpoznatiji oblik miso juha uključuje miso paste, komada alge, tofu, scallions i poseban juhe zove dashi. Ova klasična verzija zahtijeva dvije različite vrste algi. Listovi sušene morske trave nazivaju kombu okus juha, i nježne komada alge wakame naziva se dodaje u juhu neposredno prije posluživanja.
Izrada juhu pregled

kombu doprinosi slano, slani okus bazu na dashi juhu. Da bi dashi, donijeti lonac vode na čir s velikim komad kombu iznutra. Dodaj Bonito pahuljice - izrađena od sušene tune - i isključite topline. Dopusti sve na strmim za nekoliko minuta prije naprezanje juhu. Za vegetarijansku dashi, zamijenite Bonito pahuljice sa suhim shiitake gljivama i dopustiti juhu na strmim za dodatnih nekoliko minuta.
Završni juhu pregled

Prije dodavanja suši wakame u juhu, potopiti u hladnu vodu oko 10 minuta da ga rehydrate. Uklonite bilo debela proizlazi iz wakame i izrezati ga na ugriz veličine komada nakon što je rehidrira. Juha je spremna za wakame, tofu i scallions čim miso pasta miješa u dashi. Za optimalno okus i konzistencija, služiti juhu čim se svi sastojci uključeni.
Shopping za alge pregled

Potražite i za kombu i wakame u azijskim tržištima ili Azijska hrana dio trgovinama. Iako su neke druge vrste algi mogu se koristiti umjesto osušenog wakame, biti svjesni da je spreman wakame salata nije dobra zamjena. Značilo da se jede kao prilog, komercijalno napravio wakame salata obično sadrži druge okuse i umjetne boje koje ga čine vrlo različite od prirodnih sušene alge.