Mlijeko u prahu se proizvodi zagrijavanjem svježeg mlijeka do 60 posto vode ispari , Ne začini doda, iako, C i D vitamini mogu biti. Od Mlijeko u prahu obično se rekonstituirati šalicu-za-čašu s vodom, vraća 50 posto izvornog tekućine, kalorija sadržaj viša nego za svježim kolegama. Rekonstituiranog ispari punomasno mlijeko sadrži 170 kalorija po šalici, u usporedbi s 150 za svježe mlijeko. Masti su gotovo identični. Rekonstituiranog ispari obrano ima 100 kalorija po šalici, a svježe obrano mlijeko ima 86. Cjelovito ispari mlijeko je niže kalorijske alternativa svježeg vrhnja, 339 kalorija za razliku od 469 za svijetlo krem. Osobito vidljiv je razlika u ukupnoj masnih kalorija: 19 za isparila mlijeka, 28 za pola i pola, a 46 za svjetlo krem. Neki brandovi isparila mlijeka može ponuditi cijeli, niske masnoće i obrano verzije.
Ispari vs kondenzirano mlijeko pregled

kondenzirano mlijeko je dovoljno slatko da se može dalje kuha dolje proizvesti meksički desert ili slatkiš, dulce de leche, što znači kako je & quot;. slatko od mlijeka & quot; U drugim desert receptima, kondenzirano mlijeko zamjenjuje sve ili većinu šećera. Od 306 grama u 1 šalicu, tu su 166 grama šećera u kondenzirano mlijeko, dok je šećer u isparila mlijeka ukupno samo 25 grama. Šalica nerazrijeđenog kondenzirano mlijeko je calorically tri puta toliko bogat ispari, s ukupno 982 kalorija. Kuhari s natrijevim zabrinutosti također trebali biti svjesni da je kondenzirano mlijeko sadrži 389 grama, u usporedbi s 267 u isparila mlijeko. Kuhari traže zamijeniti isparila mlijeka za kondenzira se savjetuje dodati 1 1/4 šalice šećera u svaku šalicu mlijeka.
Kuhanje s isparila mlijeko pregled

Kao proizvođač karanfil bilješke, proces isparavanja koncentrati prirodnih mliječnih šećera, dajući finalni produkt malo caramelized okus. To može biti vidljiv kada je mlijeko rekonstituirani za piće. U kuhanju, međutim, posebno s nezaslađen hrane, caramelized kvaliteta teži posuditi mastan okus. Budući da je već kuhana, ispari mlijeko je mnogo manje vjerojatno da će zgrušati, čak i uz produljenu kuhanje, od svježeg mlijeka. Rok stabilna mjeseca, ispari mlijeko može se dodati slanim ili pikantnih jela, kao i slatke one.
Izrada krema od krumpirova s ​​isparila mlijeko pregled

Ako je vaš krumpirova recept pozive za mlijeko, razrijedite isparila mlijeko kup-za-čašu s vodom. Dodaj rekonstituiranu mlijeko u vrijeme svoga recept odredi. Za creamier kvalitetu, vi svibanj želite eksperimentirati malo. Obično dodavanjem pola šalice vode za cijeli šalice isparila mlijeka će se stvoriti teže, nešto slađi okus koji se obično razlikuje svježe vrhnje od mlijeka. Jer ponekad krema je okus je malo slanije nego mlijeka, ispravite začina samo prije nego što poslužite juhu. Pokušavajući dobiti ravnotežu upravo neposredno pred jelo završi kuhanje često rezultira pretjerano soljenje. Neki kuhari dodati svježi okus miješanjem u šalicu svježeg mlijeka neposredno prije posluživanja ili povećanje bogatstvo s maženju maslaca.
Spremanje ostataka pregled

Mlijeko u prahu je vrlo stabilan kada zamrznuta u kuhanom posudu, pa u hladnjak ili zamrzivač ostatke baš kao što bi, ako ste koristili svježe mlijeko.