Mogu li uštedjeti novac čineći My Own Krem juha od gljiva?

Konzervirano krem ​​juha od gljiva je vrlo jeftin, ali kvaliteta juha nedostaje u odnosu na domaću kremu od juha od gljiva. Juha koristi mnoge osnovne sastojke ste vjerojatno već imate na raspolaganju u vašoj smočnici, s gljivama često jedini sastojak morate kupiti. Kada razbiti troškove svakog sastojka, možete napraviti mnogo ukusniji domaću verziju jeftinije nego što plaćaju manje kvalitetne konzervirane juhe.
Što vam treba pregled popecite pan pregled maslac
Drvena žlica pregled nož pregled Gljive
luk
češnjaka pregled miješanih začina pregled kataloški lonac ili tavu pregled brašna pregled juhu pregled teških krema pregled
Upute pregled

1. Rastopite maslac u tavi popecite, pomoću najmanje 2 žlice za svakih 8 šalica juhe koje želite napraviti. Možete koristiti više maslac povećati bogatstvo juhu, po želji.
   

2. Cut gljive na željenu veličinu, želite li kriške gljiva, nasjeckani komadići ili prepolovljena gljive. Bijela, cremini i portobella gljive svi imaju sličan okus i zapravo ista sorta gljiva, Agaricus bisporus, samo u različitim stupnjevima zrelosti. Bijela šampinjoni su najjeftiniji, cremini gljive su malo skuplji i potpuno zrele portobellas su najskuplji od tri. Morels također napraviti ukusnu juhu ako ste dovoljno sretan da pronaći neke u kratkom proljeće. Ako želite izraženiju aromu gljiva, pokušajte chanterelle, kamenica i shitake gljive koje su malo teže naći i skuplje od portobella sorti.
   

3. pirjajte gljive u rastopljeni maslac dok ne omekšaju i gljive su izdali sve tekuće, obično oko 10 minuta. Kuhati izborne sastojke kao što su češnjak i luk s gljivama do proziran. Dodajte svoj izbor začina, kao što su osnovni sol i papar, ili kick it up s nekim crvena paprika dati juhu nešto topline.
   

4. Prijenos pirjanog sastojke dioničko lonac ili tavu završiti juhu.
   

5. miješajte brašno u maslac i povrća smjesu i kuhati za 1 ili 2 minute za uklanjanje sirove brašno okus. To je osnovni Roux smjesu koja zahtijeva jednake dijelove brašno na maslacu, ali ne povećati količinu brašna, ako dodate još maslac za okus. Gljiva juha ne zahtijeva zaprške, ali brašno se često koristi kako bi se zgusnuti juhu. Preskočite ovaj korak, po želji.
   

6. Umiješajte piletine, govedine ili povrća zaliha malo u vrijeme razbiti Roux smjesu. Koristite oko 4 šalice zaliha kako bi se dobila 5 do 6 šalica juhe. Možete koristiti konzervirana zaliha, ali domaća ima bolji okus i dodatno povećava uštede pomoću sastojaka već imate pri ruci. Kosti iz sinoćnjeg pržena piletina večera kuhano uz biljnih ostataka stvoriti ukusna, potpuno besplatno pileći zaliha.
   

7. Kuhajte juhu za oko 20 minuta da se zagrije juhu i uliti ga drugih sastojaka u juhi. Umiješajte vrhnja i kuhajte još 10 minuta ili dok je vruće. Količina kreme ovisi o creaminess koji želite u svom juhe; više krema povećava cijenu serije juhu, ali ona također povećava okusa da bi ga više vrijedne od konzervirane raznolikosti. Za male serije juha koja daje 5 ili 6 šalica, trebate samo oko 1 šalicu vrhnja.