Kako napraviti Split Leća

Sve vrste leća zahtijevaju Ustanove, ali njihovi različiti oblici odrediti svoje teksture i kuhanje puta. Leća s ljuske ukloniti kuhati al dente u samo 10 minuta, a rade i za prilog ili salatu. Kuhati iste mahuna-uklonjeni leća za 30 minuta, međutim, i oni postignu tijesto nalik dosljednost koja ide dobro u juhama i umacima. Druga varijanta, Split leća - leća s ravnom stranom i zaobljenim strane - imaju blagu zemljani okus koji koristi iz aromatičnih sastojaka -. Povrća i bilja koji se koriste prvenstveno za svoje aromatičnim notama, kao što su mrkva, luk, celer i timijan
što vam je potrebno pregled White kuhinjskom krpom ili papirnatim ručnicima pregled cjedilo pregled Pota pregled ulje ili maslac pregled mrkve
luk
celer pregled vode ili Stock pregled sol pregled Timijan, peršin stabljike i crni papar pregled žlicu
papar
Upute pregled

1. Izliti leća van na bijeloj kuhinji ručnik ili papirnate ručnike i ispitivati ​​ih za bilo kamenje, krhotine, ili bilo oštećeno, smežurani ili ulomaka.
   

2. Izliti leće u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom za minutu ili dva. Postavite leću na stranu za trenutak.
   

3. Premažite dno lonca s tankim patinom uljem ili maslacem i stavite ga na štednjak na srednje-niske topline. Dodaj kockice mrkve, luk i celer i kuhati dok se povrće prozirne te su izdali svoj vlagu, kuhanje tehniku ​​poznatu kao znojenje. Znojenje povrće na laganoj vatri coaxes aromatske kvalitete od njih i ne nadjačati ostale sastojke s karamclizacijc i smokiness koja proizlazi iz velike topline kuhanje.
   

4. Ulijte vodu ili dionica u loncu , Bez obzira koji tip split leća kuhati, koristite dva-na-jedan odnos vode za leće.
   

5. Sezona vodu sa soli pa je okusa o kao slana kao što želite leća na okus kada završite.
   

6. Dodaj cijele bilja i začina, kao što su timijan, peršin stabljike i dva ili tri crne papra, na vodi ili dionica, ako se to želi. Aromatičnog bilja i začina, blage bilja i začina koji se koriste za dodavanje suptilne okuse i mirise, često se koristi u kuhanje tekućina za priopćavanje okusa koje podržavaju okuse glavni sastojak.
   

7. Donesite vodu ili dionica do kuhati i dodati Split leća. Umiješajte leću i kuhajte ih oko tri minute, a zatim smanjiti toplinu na jedva pirjati
   

8. Kuhati se leća do natječaja, ali ukusan. Vrste al dente. Kuhanje puta varirati ovisno o dobi od leće; to traje crvene sorte oko 25 minuta kuhati i zelenim i smeđim sorte oko 35 do 40 minuta kuhati.
   

9. Kušajte leću nakon 20 minuta da provjerite njihovu nježnost i začina. Toplina donosi različite okuse u hrani duže kuhati. Na primjer, okus gulaša je potpuno drugačija nakon 45 minuta pirjati nego nakon pet minuta pirjati. Okusi stopiti s nekim okusima sele u pozadini i dok nove okuse javljaju - sve promjene koje bi mogle zahtijevati još malo soli, ili dodatni ispucati od crnog papra. Uvijek okus hrane, pogotovo one koje pirjati, prije, za vrijeme i nakon kuhanja.
   

10. opet Kušajte leću kad dođete do željenog nježnost i prilagoditi začin po potrebi. Ocijedite leće u cjedilo i pokupiti iz bilo lovor, crni papra i biljnih grančice, ako je potrebno, prije posluživanja.