Bijela gumb gljiva je jedan od najpopularnijih i široko distribuiran i jede gljive u svijetu. Ona se uzgaja u više od 70 zemalja, a Kina se glavni proizvođač. Svježi šampinjoni imaju bijelu kapicu koja odgovara čvrsto oko stabljike. Kao gljiva gubi svoju svježinu, kapa odvaja od stabljike i izlaže smeđe škrge ispod. Šampinjoni su male, imaju blagi okus i meku čvrsto meso, što im daje mnoge kulinarske aplikacije.
Portobello pregled

U velikoj mjeri proizveden u Kini, Indiji i Sjedinjenim Države, Portobello proizvodi dopuštajući redovito bijeli šampinjona nastaviti rasti i zrele. Rezultat je velika, smeđa gljiva, s srdačna teksture i jači zemljani miris. Za razliku od šampinjona, Portobello a škrge su izloženi kada bere. Dakle, svježina može odrediti čvrstoće Škržni strukturi, kao što su starije gljive uvenuo sentimentalan iznutricama.
Prehrambene Vrijednost pregled

Portobello gljive imaju višu razinu riboflavina i niacin od šampinjona. Enzimi pomažu tijelu razgrađuju ugljikohidrati, aminokiseline i masti. S druge strane, bijeli šampinjoni najbolje Portobello u drugim vitaminima, kao B5 i B12, koji može pomoći tijelu proizvoditi hemoglobin, inzulin i antitijela.
Kulinarstvo Koristi pregled

Gljive mogu biti rezan ili koristiti cjelinu za kulinarske pripreme. Portobello je srdačna tekstura čini idealan nadomjestak za meso u vegetarijanskim i veganskim kuhinja. Gljiva može biti marinirane i cijeli žaru ili narezane i kuhane s mesom. Također, gljiva može se poslužiti i kao ENTR & eacute; e, plišane sa svime od plodova mora na svježe povrće. pregled

šampinjona je svestran gljiva koje se može jesti sirovo ili kuhano. Iako gljiva nije tako bitan kao Portobella, to može biti kuhani na miru, saut & eacute; ed u češnjaka maslac i ljekovitog bilja, ili ugraditi u salate, umake, juhe i drugih glavnih jela. Poput Portobella, gljiva može biti punjena, kada se obično poslužuje kao predjelo.