Kako home-pasterizovati jaja (8 stepenica)

Jaja su hranjiv hranu intenzivno koristi u kuhanje i pečenje. Pronađite ih na doručak stol kuhana, zamagljene, pržena ili sastavljen u omelets. Oni se koriste u mnogim vrstama kruha i kao agent u pripijenoj paniranja i prženje druge prehrambene proizvode. Oni se vežu složenaca, meatloaves i custards. Neki recepti poziv za sirovih jaja ali zbog mogućnosti hranom izazvanih bolesti, to ne potiče. Pasterizirano jaja, dostupan na tržištu, ne predstavljaju problem, jer se klice ubili proces pasterizacije. Da bi se osigurala sigurnost hrane, pasterizovati svoje jaja na temperaturi koja je dovoljno visoka da ubije bakterije, ali dovoljno niska da jaja ne zgrušati.
Što vam treba pregled Water pregled Sauce pan pregled
Hrana Termometar pregled tekućina iz recepta
Shell Jaja pregled

1. Skinite jaja biti pasterizirano iz hladnjaka i omogućiti im da dođu na sobnoj temperaturi.
   pregled

2. Zagrijte lonac vode na 145 stupnjeva celzijusa pomoću hrane termometar.
   

3. Pažljivo spustite jaja u vodu.
   

4. Ostavite jaja u toplom vodom najmanje tri minuta i do pet minuta, ovisno o njihovoj veličini.
   

5. Prelijte off toplu vodu i pustiti ih da dođu na sobna temperatura. Koristite odmah ili staviti ih u hladnjak.
   Zrnu Jaja pregled

   1. razbiti jaja u zdjelu, na broj pozvao u svoj recept.
      pregled

   2. Pomiješajte jaja s dijelom tekućine pozvao na recept.
      

   3. Polako zagrijavati smjesu na srednje jakoj vatri dok se ne registrira 145 stupnjeva celzijusa na termometar hrane. Smjesa se miješa na toj temperaturi tijekom tri minute i tada se ukloni s vatre. Nastavite s receptom.