Zbog staklo je kao veliki vodič topline, bolje od neke vrste metala tave , to se najčešće koristi za izradu složenaca i druge pečene stavke gdje rumenila nije od velike važnosti. To je također ne reagira, tako da ne postoji opasnost pri spremanju pečeni artikala u to da će se razviti metalne ili druge off-okusa. Iako se može koristiti kako bi kruh, to se obično ne preporučuje, osobito za kvasac kruha.
Uključite It Down pregled

Kako objasniti stakla u visokom toplinskom provodljivosti, to važno je da prilagodite temperaturu kuhanja. Smanjiti temperaturu pečenja od 25 stupnjeva celzijusa kad god koristite staklo pečenje umjesto metalnog jedan. Ovaj lagani pad temperature osigurava da središte kruh ima priliku kuhati kroz koje vrijeme njegov vanjski kora dobro porumeni.
Pregled pregled Staklo pečenje Savjeti za pregled

Staklo pečenje tave su najprikladnije za izradu brzih kruh i coffeecakes; Međutim, oni mogu biti učinkoviti za štruca kruha tradicionalne, kao dobro. Jer oni voditi toplinu tako dobro, da treba duže vremena da se ohladi i nastavite kuhati kratko nakon ukloniti iz pećnice. Koristite instant čitanje toplomjer stavljen u središte svoje hljeb kako bi se ocijenilo doneness. Pecite kruh obogaćen s mlijekom ili jajima do 205 F i rustikalni kruh na 210 F.

alternative na staklo Pans pregled

Kruh recepti obično poziv za metalne pečenje tava, jer oni proizvode ravnomjerno pečena, dobro zapeče kruh. Aluminijske tave su najbolji izbor. Međutim, metal se može reagirati s kiselim sastojcima da se dobije metalni okus, tako da kiseli sastojak sadržava kruh, kao što su one koje nastaju s mlaćenica aktiviranog sode bikarbone, uvijek treba ukloniti iz aluminijske tave ubrzo nakon kuhanja. Od nehrđajućeg čelika tave su također prikladni. Korištenje bilo svjetlo boje metalne posude, da ne bi trebali imati prilagoditi pečenje vremena ili temperature od izvornog kruha recept.