Prosijavanje brašna je jednostavno stavljajući kroz fino sito veličine oka ukloniti veće čestice ili razbiti nagomilanim komada. Prosijati brašno, kašičica ga u sito s mreže dnu i protresite sve dok se brašno propadne. Brašno može raspršiti i biti neuredan kad padne kroz te treba prosijan u veću zdjelu, preferira onaj koji može držati cijelu sito.
Provjetriti Brašno pregled

Za mnoge recepti da poziv za to sijanje ne čini mnogo razlika, ako brašno prosijano ili ne. Prosijavanje brašna će inkorporirati zrak u brašno i učiniti ga lakšim. Pečene robe, kao što su keksi i kolači mogu imati koristi od prosijanog brašna jer su tekućine dodao apsorbira ravnomjerno po odvojene čestice gazirano brašna. Kod pečenja kolačića i kruh koji su već prilično gust, rešetanje zapravo ne čine razliku u tome kako su pečene robe izađu.
Miješanje suhe sastojke pregled

sijanje je Također se koristi u receptima pomiješati suhe sastojke zajedno. Ako postoji samo nekoliko sastojaka rešetanje ne bi mogli učiniti mnogo razlika. Recept koji zahtijeva veliku količinu brašna biti prosijan s malo šećera i soli će najvjerojatnije ispasti kaznu bez sijanje. Kad jako fini prah kao prašak za pecivo i šećer u prahu miješaju s brašnom, rešetanje može biti koristan za ravnomjerno rasporediti sastojke zajedno i izbjeći pramenova bilo jednog sastojka.
Točno mjerenje pregled

Recepti razlikovati prosijavanje brašna prije ili nakon mjerenja, jer čitanje će biti drugačije kada brašno prosijano. Brašno koje je smjestio zajedno i clumped u će vrećicu mjeri drugačije od prosijanog brašna. Šalica brašna, prosijan pozive za prosijavanje nakon mjerenja, dok prosijano šalice brašna prosijan prije mjerenja. Najtočnija mjerenja brašna je po težini.