Ako ste u potrazi za zamijeniti pšenicu zbog problema alergija, možda ćete biti u mogućnosti koristiti pira brašna. Krupnik je sličan pšenici; To je pod-vrsta pšenice i sadrži gluten, pa kada pečenje s njom, ona nosi svojstva slična onima pšenice. Za neke pšenice alergija pati, ipak, precizirao je pogodan za konzumaciju. Ako ste pate od celijakije, međutim, jede napisane nije preporučljivo
pečenje bez pšenice pregled

U pokušaju da se ispeći alternativnim brašna može biti lukav. - Prvenstveno zbog kvaliteta pšenice, koji je odgovoran za stvaranje naše najdraže pečene robe tako poželjan, nedostaje. Ako niste oprezni, umjesto da bude lagan i prozračan, vaši kolači moglo ispasti gusta, pa čak i odlučan. Obično, kombinirajući alternativne brašna je optimalno, ali je potrebno vrijeme kako bi se utvrdilo što one najbolje funkcionira zajedno - i uspjeh će na kraju doći samo iz pokušaja i pogrešaka. Brašno kombinacija koja čini dobar Brownie ne bi mogli raditi za kruh pečenje i obratno. Ako niste za eksperimentiranje, uvijek možete kupiti bez glutena za pecivo brašno u pre-mješovite paketa. Pregled pšenice bez kolača može biti ukusna.
Alternativni Povećanja pregled

Ključni sastojak nedostaje tijestom kada koristite alternativne brašna je glutena, iako neke alternativne brašna sadrže gluten u malim količinama. Gluten djeluje kao vezivno sredstvo, drži lisnatog tijesta zajedno. Bez njega, nešto drugo mora biti upisan u promicanju poznati i željeni, dosljednost. Za svaku šalicu bilo bez glutena brašna koje koristite, dodati 1 tsp. jednog ili ksantan guma, guar guma ili preželatinizirani škrob. Svaki od ovih sastojaka može se kupiti u trgovini zdrave hrane, a supermarketi sve ih nose kao glutena pečenja postaje mainstream.
Zamjene pregled

riža brašno je povoljna zamjena za pšeničnog brašna. To je bio korišten od strane pekara u svijetu u izradi bezglutenski pečene robe. U trgovinama zdrave hrane, to nije neuobičajeno pronaći krafne, švicarskih role i razne vrste kruha napravljene od rižinog brašna. Drugi česti alternative su: sojino brašno, zob brašno, quinoa, amarant, kamut, proso, ječam i još mnogo toga
Mnogi pekari koriste brašna mljevenog od riže
..