Hrana u limenkama u vodenoj kupelji postao vruća dovoljno za sigurnost hrane, u općim uvjetima, ali postoji jedan jarki iznimka. To je otporan na toplinu bakterija zove Clostridium botulinum, koja izlučuje u smrtonosnu botulin toksin. To se ne može napredovati u visokim kiseline okruženju konzervirano voće, kiseli krastavci ili više proizvoda od rajčice, ali to je savršeno kod kuće u svom kukuruza. Da bi se zaštitili od botulizma, vaš kukuruz mora postići temperaturu od 240 do 250 stupnjeva celzijusa, znatno iznad točke vrenja vode. Da bi došli do tog temperature morat ćete konzerviranju hrane tlak, koji - prema sadrži širenje vodene pare kao što vrije -. Stvara visokog tlaka, visoke temperature konzerviranje okruženje

pakiranje Kukuruz pregled

Morat ćete oko 20 funti cijelog kukuruza da ispunite svoj konzerviranju hrane s devet 1 pintu staklenke. Strip ljuske i svilu i polirati svoje klasje u kipućoj vodi tri minute da ih čvrsto. Nakon što su se ohladi dovoljno da obrađuju, rezati zrna iz ušiju u tavi. Dodajte 1 šalicu kipuće vode i prstohvat soli za svakih 2 šalice zrna, i pirjati ih za pet minuta. Spakirajte kukuruz labavo u sterilizirane staklenke Mason ih nadolijevanje se nadomak vrha sa svojim kuhanje tekućine. Alternativno, za svježiji okus, možete spakirati sirovih zrna u svoje staklenke i vrh im se s kipućom vodom. Pokrijte staklenke sa svježim, nikad korištene kapaka i vijak prstenovi prst čvrsto ih drže na mjestu.
Priprema konzerviranju hrane pregled

Tlak konzervi počinje oprezni sigurnosni pregled u konzerviranju hrane. Brtva na poklopcu mora biti bez krhotina ili pukotina ili neće zatvoriti ispravno. Mjerač tlaka i pare ventili moraju biti bez hrane ostatka ili - ako živite u području tvrdo vode - izgrađeno razmjera. Nakon što ste zadovoljni da radi na konzerviranju hrane je sigurno za korištenje, trčanje 3-3 1/2 inča vode na dnu i ubacite u konzerviranju hrane u stalak. Središte je u odnosu na plameniku i zagrijte dok je prevruće na dodir, ali ne i gotovo kipuće. Ispunite konzerviranju hrane sa staklenke kukuruza. Otvorite poklopac je oduška ili ukloniti protuuteg, ovisno o konzerviranju hrane, i zaključati poklopac na mjesto.
Konzerviranje proces pregled

Donesite svoj konzerviranju hrane na čir. Kada vidite stalan, u obliku slova V oblak pare bijega ili & quot; odzračivanje & quot; od poklopca, početak 10-ak minuta vremena. Na kraju tih 10 minuta, zatvaranje otvora - ako je mjerač stilu radi na konzerviranju hrane - ili zamijeniti protutežu ako je rocker stilu radi na konzerviranju hrane. Kad mjerač prikazuje ispravan tlak, ili vaš roker je seesawing kao što je opisano u priručnik, početak vremena svoj kukuruz. Na razini mora, morat ćete obraditi litru kukuruza za 55 minuta na 10-11 psi ili kvarta za 85 minuta. Ako živite na nadmorskoj visini od 1000 stopa ili više, donijeti rocker konzerviranju hrane na 15 psi za istu duljinu vremena. U kolosijek konzerviranju hrane, povećati pritisak za 1 funtu za svakih 2000 stopa iznad razine mora.
Konačni podaci pregled

Vi ćete morati prilagoditi toplinu plamenika da bi Vaš radi na konzerviranju hrane na ispravan tlak. Ona mora ostati u tom pritisku stalno, pa ako se spustio prenisko morat ćete ga vratiti do pritiska i početi vremena svoje 55 minuta sve ispočetka. Nakon što je isteklo vrijeme, izvadite svoj konzerviranju hrane iz topline i neka se ohladi, naravno do pritiska izdanjima. Većina modernih modela imaju bravu koja će objaviti nakon pritiska splasne. Pažljivo uklonite poklopac, izbjegavajući paru, a zatim izvadite staklenke na stalak ili ručnikom. Ostavite da se ohladi preko noći kukuruz, zatim provjeriti svaku staklenku za dobar pečat. Oni koji nisu pečat treba biti u hladnjaku i koristiti odmah, a ostatak pohranjen na hladnom, tamnom mjestu do dvije godine.