Smeđa leća, najčešće se prodaju u 1-funta vrećica, može se naći u grah i riža prolaz vaše trgovine. Potražite sorte teže za pronaći, kao što su francuski zelena i crvena leća u etničkom dijelu, ili posjetite specijalitet trgovinama koje prodaju bliskoistočna hranu. Kao i svi non-obrađeno mahunarke, leća zahtijevaju da isprati i pokupiti ih više prije nego što ih kuhati. Kako bi izbjegli kamenje u vašem juhu, preliti je leća u cjedilo ili cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Peder je leća sa svojim rukama i tražiti otpada, kao što su male stijene, lišća ili bitova štapića; Također uklonite sve promjene boje ili djelomične leća.
Kuhanje za pohranu

Kako bi unaprijed kuhati leću, pokriti s 1 inča kipuće vode na srednje visoke topline. Nakon što su došli do kuhati, okrenite topline prema dolje na niske i pirjati, otkrivene, za oko 20 do 30 minuta. Provjerite razinu vode i dodati više ako je potrebno; leća dvostruko volumena dok su upiti za kuhanje vode. Male crvene ili narančaste leće kuhati brže nego običan smeđe ili zelene leće, što ih čini dobar izbor za krem ​​juhe ili pire receptima. Zelena leća potrajati najduže kuhati i držite svoj oblik dobro, dajući više teksture na juhu. Plain smeđe leće omekša oko 25 minuta. Dopusti leća da se ohladi u juhu ne dulje od sat vremena prije pohranjivanja.
Ih pakirati pregled

Kako bi oblik vaših leća netaknutim tijekom skladištenja, dodati uprskati bijelog octa ili limunovog soka na vaše kuhane leće i dati im brzo promiješati. Za glatka i kremasta juha, prijenos ohladi i kuhani leća u miješalica ili hrane procesor, ili koristiti zaštitno miješalica za kaše svoje leće. Spremite željenu količinu porcija veličine kuhane leće sa svojim tekućine u plastične posude s zbijeno-dolikuje poklopac. Leća pohranjeni ovaj način čuvati do pet dana u hladnjaku i pet-šestmjesec u zamrzivač.
Ih iznošenje pregled

Za korištenje smrznute leće u Vašem juhu recept, imate dva izbora: Ili otopiti leća noć prije u hladnjak ili koristiti smrznutu kockicu leća. S obje metode - i kada ih koristiti ravno iz hladnjaka - dodajte kuhani leću na svom juhu nakon što ste pirjanog slaninu, luk i ostalo povrće. Prilagodite količinu juhe smjestiti juhu pakiranog sa svojim pohranjene leća. Bilo rajčice ili kiselih sastojaka dodan u vašu juhu neće utjecati na vaše kuhano leću, što je istočno baciti zajedno brzo večeru.