Kako kuhati divljač s rajčicama u zemljani lonac-lonac

Ako ste novi u igri jesti divljač, onda ste također možda se pitate kako se najbolje pripremiti. U usporedbi s govedine i svinjetine, divljač sadrži manje masnoće, a time i manje kalorija. Ali to također može biti teška i "gamey" -a, a od pomoći deskriptor poznato najbolji među lovcima. Ukrotiti oba uvjeta, pomaže usporiti-kuhati divljač to-samo nježnim poput steznom pečenje od krava-i uparite ga s umakom od rajčice da izvedeš svoje najbolje, prirodne okuse stvoriti vlastiti "divljači mostaccioli & quot;.
što vam je potrebno pregled svježe rajčice ili konzervirane rajčice cjelini
kockice rajčice
veliku zdjelu pregled Umak od rajčice pregled rajčica pregled sol papar

Bilje
Sugar pregled Maslinovo ulje pregled Skillet
aromata, kao što su celer i luk pregled mljevene češnjaka (po izboru)
crnog vina (opcionalno)
Upute pregled

1. Privedite svoje omiljene svježe rajčice ili staviti veliku konzervu cijele rajčice u zdjelu. Dodajte neke kockice rajčice, umak od rajčice i rajčica na mix, previše, baš kao što bi mogli učiniti da bi debeli marinara umak. Imajte malo extra tih sastojaka u hladnjaku; možda ih dodati kasnije, ako se odlučite napraviti nikakve prilagodbe na umak. Ili, dodajte ih nakon što kuhati jela i prije nego što spremite ostatke u hladnjaku.
   

2. Sezona umak od rajčice sa soli i paprom, kao i svoje omiljene bilja, što bi moglo uključivati ​​bosiljak , origano ili majčina dušica. Ili dodajte talijanski začin. Kušajte umak; ako su rajčice su previše gorka, protuteža okus dodavanjem malo šećera.
   

3. zagrijte malo maslinovog ulja u tavu i smeđe nekim aromata, kao što su celer i luk. Kao povrće početi omekšati, dodajte vaš gulaš od divljači meso, govedina kocke ili zemlju mesa na tavi, baš kao što ste mogli učiniti s posjekotina od govedine, piletine ili svinjetine koji također ne mogu smeđe u spor kuhalo. Dodati malo mljevenog češnjaka na tavi, ako želite.
   

4. Stavite divljač u spor kuhalo i prelijte bogati umak od rajčice na vrhu. Dodajte malo robustan crno vino, previše, ako vam se sviđa. Pomiješajte sastojke temeljito. Ako je umak izgleda debela, oduprijeti porivu da razrijedimo s malo vode u ovoj fazi. Umak će biti tanji jer kuha uz divljač. Bolje bi bilo prilagodbe umaku nakon pola puta u vremenu kuhanja dati vremena jelo doći do svoj pravi konzistentnost.
   

5. Kuhati oko osam sati na niske. Promiješati i štipanje umak prema kraju kuhanja ciklusa. Poslužite divljač nad mostaccioli ili rigatoni rezanci i vrh ga s malo mozzarelle ili ricotta sira.