Kako smanjiti gorčinu zimska salata (12 koraka)

Gorčina je dvosjekli mač. S jedne strane, to je u suprotnosti druge okuse, osobito slast, u pozitivnom smislu. S druge strane, to je gorak. Averzija prema gorčine svojstvena - to je prirodni način pokazuje nešto može biti otrovan - ali većina ljudi to prevladati. Oni koji imaju ne mogu smanjiti gorčinu u hrani, čak i notorno adstrigentno gorke zelje, dijeleći se gorkih tvari koje sadrže. Zimska salata, jedna od osjetljivih gorkih zelje, stvarno sja kada ukrotiti svoju gorku zalogaj i možda vas potaknuti nove načine kako ga pripremiti.
Što vam treba pregled veliku zdjelu
ručnika pregled kuhinjskim nožem
Pot
soli pregled prorezom žlicom pregled masti pregled Limun sok
Prep pregled

1. Uronite glavu zimska salata u Veliki zdjelu hladne vode nekoliko puta dok nježno prstima između lišća. Neka zimska salata upiti za nekoliko minuta tako da bilo prljavštine i krhotine mogu riješiti na dnu zdjele. Stavite glavu zimska salata na ručnik da se osuši.
   

2. Izrežite oko 1/2 do 1 inča iz baze glave i odbaciti vanjske listove. Skinite sljedeći sloj lišća, i jedan za one ako su guste i zadržavamo ih još uporabu. Najgušći Listovi imaju najviše gorčine.
   

3. Povucite lišće razlikuje i stavite ih u zdjelu. Masirajte lišće, dok ih bacanje, cijeđenje ih dovoljno teško razbiti stanične zidove bez prekida lišće. Cijeđenje i iskakanje stanice oslobađa enzim koji razgrađuje osim gorke tvari.
   

4. polirati zimska salata u kipuću posoljenu vodu na 30 sekundi. Uklonite lišće s prorezom žlicom i stavite ih u zdjelu ledene vode. Uklonite lišće s ledenom vodom i stavite ih na ručnik da se osuši.
   

5. nasjeckajte lišće poprečno na željenu debljinu, ako želite popecite ili gulaš ih. Ostavite zimska salata ostavlja netaknuta, ako ih želite koristiti u salatu ili propirjajte ih.
   Kuhati pregled

   1. Neka zimska salata dođe na sobnu temperaturu i IT sezoni liberalno solju 15 minuta prije kuhanja. Natrij leaches neke od vlage iz lišća, uzimajući gorak spoj s njim. Obrišite sol i vlagu off lišće prije nego ih koristite.
      

   2. Kuhati zimska salata s masti. Maslac, okusom ulja kao što je maslinovo, ili životinjske masti, kao što su donesene slanine ili patka masti, omekšava zimska salata je zalogaj i pomaže ga miješati skladno s drugim okusima u posudu.
      

   3. pirjajte zimska salata sami ili ga dodali na drugom pirjanim jelo. Pirjanje predugo omekšava zimska salata previše. Međutim, dodao je kako je pirjanim jelo ili gulaš u posljednjih 15 do 20 minuta - nakon što je meso u potpunosti kuhani - uklanja veći dio svoje gorčine, dodaje okus pirjanje tekućina ili gulaš i čini lišće natječaj, ali ukusan .
      

   4. Dodaj dodir limunovog soka ili octa u posudu. Kiseline, kao što su ocat ili nakiseo umacima, suprotstaviti gorčinu u zimska salata. Limunov sok suprotstavlja gorčinu, dok svjetlije jelo je okusa. Također možete koristiti sok od limete ili rajčice.
      

   5. Kuhati zimska salata sa začinskim sastojaka. Možete pronaći nekoliko recepata, osobito onih podrijetlom s juga, pozivajući na nekoliko crvena paprika sjemena ili ih predstavljajući kao opcija. Osim topline pruža ugodan distrakcija od gorčine, paprika u chili paprike, slomiti paprika pahuljice i drugih pikantnih sastojaka raspala se gorkih tvari u zimska salata. Ne treba puno začin na posao, tek toliko da daju zimska salata savjet od vrućine u pozadini.
      

   6. Kuhati zimska salata sa slanim tvari. Kuhanje sa slanim jelima, kao što su inćuni, srdele, soja umak i kaparima i maslinama uzima rub off zimska salata. Međutim, ne dodati slano sastojak, ako to ne ide s drugim komponentama jelo.
      

   7. znoj zimska salata. Znojenje tisak gorke vlagu iz lišća. Možete opustiti lišće u hladnjak nakon što ih znojenje, po želji. Znoj zimska salata, kuhati ga u lagano nauljenu posudu na laganoj vatri oko 15 minuta. Možete staviti komad pergament papir preko zimska salata pomoći da znoj.