Jedan od glavnih stvari koje većina ljudi vole o odrezak je njegova jednostavnost. Sve što trebate je dobar odrezak, neki od požara, osnovne začina i vi ste na putu. Osnovna odrezak je tako jednostavan i nepretenciozan da ne treba ništa više nego sebe i miris dima kako bi uspjeli. Mnogi će tvrditi da je cijela paleolitiku koncept na poslu, ali što god da je, to je jednostavno kuhanje u svom najboljem.
Kvaliteta grofovi pregled

Visoka kvaliteta govedine i Pravo rez će vam doći na pola puta do cilja čak i bez rasvjete utakmicu. USDA odresci koji se ocjenjuju kao & quot; & quot; premijer su najviše kvalitete, te će vam dati najviše flavorful odrezak. Odresci s oznakom & quot; Choice & quot; su drugi u liniji, te će također pružiti dobar odrezak. Količina masti marbling u odrezak određuje razred. Predsjednik rezovi imaju najviše masti prošarane tijekom, što znači najviše natječaj i najviše sočan. Odresci poput rebara očiju, porterhouse, pisanica i strip slabina napraviti ukusna jela.
Najbolja plamen pregled

Najbolji plamena za svoj odrezak će imati različite temperature na raspolaganju u svakom trenutku. To će račun za početnu kvačnjaka, kuhanje deblje i tanje dijelove odrezak i potencijalnim flare up. Na ugljen roštilj, svjetlo s jedne strane i dopustiti plamen premjestiti na drugu stranu. Time se osigurava jedna strana počinje jenjavati, dok drugi tek početak. Na roštilj na plin, ima jedan plamenik na visoke i drugi na mediju; baciti u nekim drvo čips dodati dimi okus odrezak. Pokrenite odrezak na visokom plamenu na opaliti u tim sokovima, a onda odjednom obje strane dobro spržen, premjestite ga na nižu toplinu završiti kuhanje do željene doneness.
Dajte ga za ruku

Kako napraviti odrezak za pamćenje, to liječiti pravo tijekom cijelog procesa. Dopustite odrezak na odmor u trajanju od najmanje pet minuta nakon što je završio kuhanje, kako bi se omogućilo sokovi distribuirati. Ako ste izrezali u nju odmah, oni će se izvoditi po cijelom tanjuru. Ostavljajući ostatak na rešetki će zaustaviti proces kuhanja brže.