Kako zamijeniti Sweet rižinog brašna za pšenično brašno podebljati Umaci

Uz rastuće stope prevalencije celijakije u Sjevernoj Americi i Europi, sve je veći trend bezglutenske kuhanje i pečenje. Dok pšenice temelji brašno je tradicionalni način za povećanje gustoće umaka, obično kroz Roux, škrob naći u slatkim rižinog brašna radi jednako dobro. Također se zove ljepljiv ili mochiko, to riža je tlo stoljećima i koristi u azijskim kuhanje. Dodao blagotvorno svojstvo brašna da se ne odvajaju kada zamrznuta, čime umake treba sačuvati u zamrzivaču mjesecima nakon što su napravili.
Što vam je potrebno
mali lonac za pirjanje
Mjerenje žlice pregled Slatka riža brašno pregled neslan maslac ili ulje
Umutiti
Srednja lonac
tekućina za umak pregled soli na okus
Upute pregled

1. Odredite količinu brašna pozvao je u receptu. Izmjerite jednaku količinu slatkog rižinog brašna na to pozvao.
   

2. Izmjerite istu količinu maslaca ili ulja kao brašno. Otopite maslac ili zagrijte ulje na srednje jakoj vatri u maloj tavi dok mjehurića i lagano porumeni.
   

3. Dodajte slatko rižino brašno s porumeni maslaca ili ulja i promiješajte. Nastavak miješanja kao mješavina počne okrenuti zlatno. Uklonite zaprške od topline.
   

4. Ulijte tekućinu za umak u tavi srednje. Uključite element srednje visoke topline i postavite posudu na njoj. Kuhati tekućine dok je pirjati.
   

5. Dodajte Roux, jedna žlica na vrijeme, u vruću tekućinu, whisking snažno kako bi se osiguralo da u potpunosti je uklopljen prije dodavanja više. Nastavite taj postupak dok umak na željene konzistencije.