Kako razjasniti govedinu bujon

Domaće govedina juha će pružiti bogat okus na nekoliko jela, od goveđi gulaš do krepka goveđa juha. Da bi juha biti spreman za ove recepte najprije treba razjasniti. Pojašnjenje uklanja sve veće komade iz tekućine, uključujući kosti ili meso, što čini juha jasnije. Pojašnjenje govedina juha je tehnika koja se može koristiti čak i najveći početnik kuhara i može biti izvedena s lako dostupnim proizvodima nalaze oko većine kuhinjama.
Što vam treba pregled za dva do tri bjelanjaka i školjke
Srednji zdjele pregled Umutiti ili stajati mikser
veliki lonac pregled Ploča
Sir platno

Upute pregled

1. Crack dva do Tri bjelanjke u srednjim zdjelu. Više bjelanjaka može koristiti ako postoji velika količina govedine juhe treba razjasniti.
   

2. bičem jaja izlupati ili stajati mikser dok ne počnu formirati meke vrhove, koji bi mogao trajati od dvije do pet minuta.
   

3. Temeljito očistite ljuske jajeta a, razbiti ih u fine komadiće i umiješajte ih u bjelanjke.
   

4. Ulijte goveđi bujon u veliki lonac i umiješajte jaje bijelo jaje ljuska smjesu.
   

5. Stavite lonac na štednjak u plamenik i donijeti ga pirjati na srednje jakoj vatri. Nemojte dopustiti juhu doći do kuhati.
   

6. Dopustite govedina juha i jaje smjesu pirjati na srednje topline za pet do 10 minuta. Jaja će početi zgrušati na vrhu lonca, donoseći sa sobom sve neželjene materijale iz juhe.
   

7. Skinite lonac s vatre i pustite da se ohladi na 10-15 minuta.
   

8. Ulijte goveđi bujon preko sira krpom. Držite sir krpu preko srednje veličine zdjelu kako bi se uhvatiti tekućinu koja čini svoj put kroz sira krpom. Krajnji rezultat će biti razjašnjeno goveđi bujon.